Klara (Germania) e Valentina (Italia) sono state a capo del consiglio studentesco del Collegio per la sostenibilità (SusCo) nel 2021, prima di passare il testimone agli studenti arrivati a Duino lo scorso agosto. Quindi, quando è giunto il momento per gli studenti del Collegio di presentare delle proposte per la loro Project Week per loro è stato naturale voler organizzare qualcosa che le portasse a immergersi nella natura e a imparare qualcosa di nuovo sull’ambiente.
«Valentina è friulana», racconta Klara
L’Azienda Agricola Zagara è un’azienda biodinamica e biologica situata ad Aveacco (Colloredo di Monte Albano), in provincia di Udine. I giovani proprietari, Erica e Fabio, portano avanti la loro attività con grande dedizione, allo scopo di attuare una gestione circolare in armonia con i cicli della natura. «Loro credono che la certificazione biologica UE non sia sufficente»spiega Valentina
Erica e Fabio non si vedono solo come agricoltori, ma hanno anche un ruolo pedagogico da svolgere. La maggior parte delle persone oggi non ha idea di quale frutta e verdura cresca nelle diverse stagioni dell’anno e ignora i motivi per cui le pratiche agricole hanno un impatto diretto sull’ambiente e sulla qualità del cibo che mangiamo. Oltre a lavorare la terra, organizzano anche degli eventi: invitano i bambini alla fattoria per raccogliere le fragole e organizzano giornate in cui gli adulti possono raccogliere i prodotti nei campi prima di acquistarli.
Il gruppo di studenti del Collegio – formato da Valentina, Klara, Yousef (Palestina), Ammar (Irak) e Hannah (Nigeria) si è davvero divertito ad aiutare la giovane coppia e a imparare da loro qualcosa di più sull’agricoltura sostenibile. Sono rimasti molto colpiti dal modo in cui Erica e Fabio integrano le conoscenze tradizionali tramandate dai loro genitori e nonni con i punti di vista e le esigenze del loro tempo.
In un epoca come questa, segnata dai cambiamenti climatici e dalla crisi ambientale, luoghi come l’Azienda Agricola Zagara indicano la strada per prevenire ulteriori danni all’ambiente e sviluppare modi di vivere più resilienti – a partire dal cibo che compriamo e dal modo in cui guardiamo al nostro pianeta. Gli studenti sono stati felici di dare una mano a Erica e Fabio nella fattoria prima di tornare verso Duino, arricchiti dal contatto con un luogo in cui le persone stanno davvero facendo la differenza.
